ДЗЕН-ЗАМЕС хлеб на закваске - шаг за шагом Пошаговая практика замеса хлеба на закваске в домашней духовке НАЧАТЬ ДЗЕН-ЗАМЕСза 990Р
как испечь хлеб на закваске дома - пошаговый Дзен-Замес Не просто рецепт. Практика замеса для тех, у кого уже есть пшеничная закваска, но пока не получается красивый хлеб. В этой практике собран процесс замеса хлеба на закваске в понятную последовательность, без усложнений. Вы просто идете от этапа к этапу: смотрите видео, повторяете и наблюдаете за тестом. ПРИОБРЕСТИ ЗАПИСЬ Что входит в Дзен-Замес хлеба на закваске пошаговое видео-сопровождение Каждый этап замеса показан на видео крупно и понятно. Смотрите, повторяйте своими руками и переходите дальше, когда будете готовы. последовательные этапы Весь процесс собран в одну понятную схему. Не нужно искать рецепт и вспоминать, что делать дальше — просто двигайтесь от этапа к этапу. Замес в домашних условиях Работаем с уже активной закваской и обычными домашними условиями. Вам понадобится Ваша активная закваска, мука, вода, соль и домашняя духовка. Формовка и выпечка хлеба Покажем, как работать с тестом, выполнить формовку, подготовить хлеб к выпечке и добиться красивой хрустящей корочки и ароматного мякиша. Не просто повторяйте рецепт — учитесь понимать своё тесто и чувствовать хлеб. от готовой закваски до хлеба - 9 шагов весь замес собран в одну последовательность, Вы просто идете шаг за шагом - от первого движения до ароматного хлеба из духовки. 01 ПОДГОТОВКА Записываем схему замеса 02 АУТОЛИЗ Мука + вода 03 ЗАКВАСКА Добавляем живую закваску 04 СОЛЬ Баланс и структура 05 ОБМИНКА Укрепляем тесто 06 ЛАМИНАЦИЯ Растягиваем и складываем 07 ОБМИНКА Формируем структуру 08 ФОРМОВКА Собираем будущий хлеб 09 ВЫПЕЧКА Превращаем тесто в хлеб И вот он — Ваш Хлеб. ГОТОВЫ ЗАМЕСИТЬ СВОЙ ХЛЕБ? Дзен-Замес - для тех, у кого уже есть готовая пшеничная закваска Мы начнем сразу с замеса. Закваска должна быть готова и активна! ЕСЛИ ЗАКВАСКИ ПОКА НЕТ Начните с закваски Evabread! После покупки Вы получите доступ в чат-поддержки, где мы поможем ее активировать и подготовиться к замесу! ПОЛУЧИТЬ ЗАКВАСКУ EVABREAD и здесь начинается ваш хлеб Вы пройдете один полный замес - от муки и воды до готового хлеба Вы увидите как меняется тесто на каждом этапе Вы почувствуете когда тесту нужен покой, а когда - ваше действие Вы поймете что происходит с вашим хлебом и почему Не просто испечь хлеб, научиться слышать и чувствовать его своими руками. ХОЧУ ЗАМЕСИТЬ СВОЙ ХЛЕБ! Дзен-замес - 990₽ для дзен-замеса ВАМ понадобится совсем немного Готовая активная закваска, мука, вода, соль, пекарский камень, корзина для расстойки и обычная домашняя духовка. Нужны будут ваши руки, немного времени и желание испечь свой хлеб! МУКА - пшеничная первый сорт и немного цельнозерновой ВОДА - обычная питьевая АКТИВНАЯ ЗАКВАСКА - готовая, живая, на пике активности ДОМАШНЯЯ ДУХОВКА - выпекаем на пекарском камне или в форме ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ ПОКАЖЕМ ПО ШАГАМ! А ЕСЛИ У вас есть вопросы по закваске? Вы не останетесь один на один с тестом! Если у Вас уже есть своя закваска, но возникают вопросы - какой мукой кормить и от чего зависит ее рост, когда она готова и когда ее брать в замес, как ее кормить и поддерживать в рабочем состоянии - приходите в наш чат-поддержки и мы поможем разобраться. Это чат, где можно задать любой вопрос о хлебе на закваске - и мы поможем разобраться. ЗАДАТЬ ВОПРОС ПО ЗАКВАСКЕ в Телеграмм-чате поддержки EVABREAD готовы замесить свой хлеб? ДЗЕН-ЗАМЕС пошаговая практика замеса хлеба на закваске в домашней духовке Пошаговые видео от подготовки до готового хлеба 9 этапов замеса двигаемся вместе от этапа к этапу Telegram-доступ смотрите видео тогда, когда удобно стоимость 990₽ НАЧАТЬ ДЗЕН -ЗАМЕС ➔
